Tarta cu Capsuni

Reteta aceasta o stiu de la bunica,o facea cu visine,imi placea mult de tot.Ieri am facut si eu tarta dar cu capsuni,trebuie sa o incercati pt ca este delicioasa...si simplu de realizat.

Ingrediente :
5 oua,
5 linguri de zahar,
5 linguri de faina,
2 linguri ulei,

un pliculet praf de copt
o lingurita coaja de lamaie,
un pliculet zahar vanilat.

+ capsuni (cat mai multe)

Am separat galbenusurile de albusuri. Am batut galbenusurile cu doua linguri de ulei.Am mixat albusurile spuma tare (cu un praf de sare) apoi am adaugat cele 5 linguri de zahar , zaharul vanilat si am mixat pana s-a topit zaharul. Am adaugat galbenusurile peste albusuri, cele 5 linguri de faina +praful de copt si coaja de lamaie si am amestecat usor.

Am rasturnat compozitia in tava pt tarta,am pus capsunile si am introdus-o la cuptorul preincalzit,40 min 150C.

Sugestii pt prezentarea aperitivelor

Este simplu sa tai cascavalul,sau pastrama felii,sa pui cateva masline pe platou eventual castraveti rosii si asta e tot.Eu m-am plictisit de aceste platouri si ori de cate ori am ocazia incerc altceva tot felul de nebunii,care imi trec prin cap in momentul respectiv.

Trandafirii din muschi file sunt facuti exact ca cei din pasta de lapte praf,sau martipan sau Marshmallow,care se pun pe torturi.In rest nu e ceva greu de executat(rosia trebuie taiata cu grija,cu multa rabdareee). Pe platou mai avem 2 tipuri de rulada,salam,branza topita,castraveti etc..Rosia se poate taia si ca in poza de mai jos,sa-i facem 2 urechi si o gura,asta ii va incanta pe copii.

Inimioare Tiramisu

Ingrediente:

Pentru Blat:

5 oua,

5 linguri faina,

5 linguri zahar,

5 lingurita ulei.

praf de copt

zahar vanilat

esente

Pentru Crema:

o cutie crema tiramisu de la Dr.Oetker,

200ml lapte,

100ml smantana dulce,

o lingurita ness.

Pentru Insiropat:o cescuta mai mare cu cafea(mai puteti adauga o lingura de coniac)

Blatul:

Am separat albusurile de galbenusuri, am frecat galbenusurile cu zaharul si uleiul, am batut albusurile spuma tare, am adaugat un praf de sare, apoi o lingura de zahar si le-am batut din nou pana s-a dizolvat zaharul, apoi am amestecat cele doua compozitii usor,iar la urma am adaugat si faina, praful de copt,zaharul vanilat si esentele amestecand usor pana la omogenizare.Am pus compozitia in tava apoi la cuptor 25 min.

Crema:Am pregatit-o dupa indicatiile de pe cutie.Eu am adaugat si o lingurita de ness pt un plus de aroma.

Pentru montare:Cu o forma de patiserie am decupat inimioare in foaie de blat coapta si racita.

Am asezat apoi in straturi inimioare din blat,pe care le-am insiropat cu cafea,crema tiramisu,apoi iar inimioare din blat ,insiropat,apoi crema tiramisu,apoi iar inimioara(ultima);peste ultima inimioara nu am mai pus crema si am presarat cacao. Apoi am pus cate o zmeura din compot.

Branzoaice

Ingrediente:

1kg branza

1 kg faina

8 oua(5 pt aluat,3 pt crema de branza)

500 gr zahar

500 ml lapte

50 gr drojdie

100 ml ulei

100 gr smantana

stafide

esente

zahar vanilat

Intr-un castron se pune faina iar intr-o cescuta se dizolva drojdia cu putin lapte caldut si o lingurita de zahar.Se adauga maiaua obtinuta cum am zis mai sus peste faina.Apoi 5 oua batute cu 400 gr zahar,laptele smantana si uleiul.+esentele zaharul vanilat.Se framanta aluatul astfel incat sa se incorporeze toate,apoi se lasa la crescut.

Crema de branza: se amesteca 3 oua batute cu 100 gr zahar,1 kg branza,o cescuta de lapte si 2 linguri de faina.+stafidele si esentele.(stafidele pot fi inmuiate in rom,astfel ele se umfla)

Cornuri cu Nutella

Avem nevoie de:

-un plic drojdie uscata sau drojdie proaspata (cat o nuca)

-o lingurita rasa de sare

-o lingura de miere,

-250ml lapte cald

-500-550 gr faina

-30 gr unt

-2linguri zahar

Drojdia se dizolva intr-o cana cu 4 linguri de lapte si un pic de zahar(pt a creste mai bine).

Intr-un bol se amesteca faina cu maiaua de sus,cu restul de lapte(in care am dizolvat zaharul untul si mierea) apoi adaugam sarea.Se lasa la crescut apoi se fac cornurile cu Nutella sau rahat .

Se baga la cuptor aprox 30 min.

Aricei din aluat de paine

Paine sub forma de arici pt cei mici!

Ingrediente:

500g faina

300ml lapte caldut

50g zahar

10g miere

20g drojdie proaspata sau un pliculet

40g unt moale

10g sare

un galbenus si o lingura de lapte pentru uns

masline pt ochisori si rosii pt botic

Drojdia se pune intr-o cana cu 4 linguri de lapte si o lingurita de zahar(pt a creste mai bine) si se lasa 10 min.

Intr-un bol se amesteca faina cu maiaua de sus,restul de lapte in care s-a dizolvat zaharul si mierea,apoi adaugam untul moale si sarea.

Se amesteca bine apoi se lasa la crescut.

Acum modelarea aricilor:

Am format aluatul prelungind o parte pentru botic, am rupt cateva bucatele din care am format piciorusele, am montat ochisorii si boticul.Tepisorii i-am modelat cu ajutorul unui foarfece de bucatarie.

Prima data pt ochi am folosit stafide dar apoi m-am razgandit si am pus bucati de masline.

Se baga la cuptor aprox. 30 min.

Tarta Garfield

Pentru aceasta tarta m-am inspirat de pe clipe dulci si parfumate.Tarta este usor de realizat,iar" kinderii cu surpriza " vor fi sigur foarte incantati.

Ingrediente pt Blat:

5 oua,

5 linguri de zahar,

5 linguri de faina,

2 linguri ulei,

o lingurita coaja de lamaie,

un pliculet zahar vanilinat.

Pt Crema: crema pt tarte cu fructe de la Dr.Oetker,+500ml lapte, dar eu am folosit gem,deoarece nu mai avem timp sa fac crema.

Pt Decor:

3 fructe kiwi curatate si feliate,

6-7 jumatati de piersica din compot,

doua felii dintr-o banana,

3 bucati de zmeura proaspata,(eu am pus zmeura din compot)

3 crengute de patrunjel fara frunze,
un pliculet gelatina de la Dr. Oetker.

Am preparat blatul astfel: Am separat galbenusurile de albusuri. Am batut galbenusurile cu doua linguri de ulei.Am mixat albusurile spuma tare (cu un praf de sare) apoi am adaugat cele 5 linguri de zahar , zaharul vanilinat si am mixat pana s-a topit zaharul. Am adaugat galbenusurile peste albusuri, cele 5 linguri de faina si coaja de lamaie si am amestecat usor.

Am rasturnat compozitia in tava pt tarta,am introdus-o la cuptorul preincalzit,20-25 min.

Apoi am pregatit decorul astfel: Am pregatit o solutie gelatinoasa din pliculetul de la Dr.Oetker (conform instructiunilor de pe plic), in loc de apa am folosit sucul de la compotul de piersici. Felii de kiwi si banana le-am cufundat in solutia gelatinoasa racita, pentru ca fructele sa-si pastreze prospetimea.

Sandwich-uri pentru copii

Sandwich-uri cu cascaval si pastrama.Painea taiata cu forme(steluta,floare etc) se unge cu branza topita pt fixarea cascavalului.Pinguinul realizat din doua masline,si cateva feliute de morcov(ca in imagine),iar ochii si burtica cu-Almette.

Inghetata cu banane!

Avem nevoie de: 2 banane ,frisca,inghetata si ciocolata topita sau crema.

Este ideal pt musafirii neanuntati!Se realizeaza in 2 minute!

Eclere rotunde!

Iata ingredientele de care avem nevoie:

PT ALUAT:

1 cana lapte,
1 cana faina,
1/2 cana ulei,
sare,
4 oua

2 linguri zahar

Se fierbe apa cu uleiul si cu sarea (un praf de sare).Se ia de pe foc se adauga faina si se amesteca incontinuu sa nu se faca cocoloase.
Se lasa sa se racoreasca si se incorporeaza pe rand cele 4 oua. Din acest aluat se formeaza niste bilute,care se pun pe tava de copt.
Cuptorul trebuie incins bine si se coc la foc 20-25 min. la 170C Iata in imaginea de mai jos bilutele coapte!

PT CREMA:

Sau se prepara o crema astfel: 500 ml lapte
4 galbenusuri ( sau 3 dc sunt ouale mari)

5 linguri de zahar

3 linguri de faina

vanilie

zahar vanilat

25 gr unt

Galbenusurile se amesteca cu zaharul.Apoi se adauga faina si laptele.Se pune vasul bain marie la foc mic si se amesteca incontinuu sa nu se faca cocoloase.Se fierbe amestecand pana incepe sa se ingroase,oricum se mai intareste dupa ce se raceste.Se adauga untul iar la sfarsit se adauga vanilie,zahar vanilat,alte esente sau coaja de lamaie.

In crema aceasta se poate adauga si frisca(dar asta mai mult pt torturi) sau cacao.
Este o crema care merge la orice!
Eclerele se pot prepara si cu crema din comert,crema de prajituri cu diferite arome,daca nu ai timp pentru aceasta crema.

Bilutele se umplu cu crema,cu ajutorul unei sprit.

GLAZURA:Se topeste ciocolata, se subtieaza cu ulei pina ajunge sa fie mai apoasa.

sau - 50 g unt

- 3 linguri zahar pudra
- 3 linguri cacao
- 3 linguri apa
Se amesteca ingredientele de mai sus pana se ingroasa.

Muffins de ciocolata

Muffins sau briose cu multa cacao si bucati de ciocolata!Pt aceasta reteta avem nevoie de:

• 300 g. faina


• putina sare


• 1 lingurita praf de copt


• 125 g. unt moale


• 200 g. zahar


• 3 linguri iaurt simplu


• 2oua


• 1 pachet zahar vanilat


• 100 g. ciocolata taiata bucatele


• cacao


• forme de copt pentru muffins

Intr-un vas pentru mixer se pune faina,oua,praf de copt,putina sare,zahar+zahar vanilat.Se amesteca cu mixerul putin,apoi se adauga si unt,iaurt,cacao,fulgii de ciocolata.Din fulgii de ciocolata se pastreaza o lingura rasa pentru ornat.

Formele din hartie de copt se aseaza pe o tava dreptunghiulara.Se preincalzeste cuptorul .

Aluatul obtinut ,se dozeaza in cantitati egale in formele de copt,cu ajutorul a doua linguri.

Fulgii de ciocolata ramasi se presara pe fiecare briosa in parte.

Se coc in partea din mijloc a cuptorului timp de 35 min la aprox. 180 C

Briosele se lasa la racit in formele de hartie pe un gratar.Se scot din forme dupa racirea lor completa.